ندای لرستان

آخرين مطالب

آش شله ماش غذایی محبوب در لرستان فرهنگي

آش شله ماش غذایی محبوب در لرستان

  بزرگنمايي:

ندای لرستان- اعظم گنجی اظهار کرد: آش شله ماش یکی از غذاهای محلی استان بوده که طرفداران زیادی نیز دارد.

وی با بیان اینکه غذاهای محلی لرستان بسیار خوشمزه و زبان زد هستند، ادامه داد: برای تهیه این آش ابتدا باید لوبیا را از شب قبل خیس کرده و چند باری آب آن را عوض کنید.

گنجی بیان کرد: برای تهیه آش آن را روی حرارت می گذارند تا بپزد. همچنین برنج و عدس از یک ساعت قبل باید خیس بخورند سپس می پزیم تا نرم شود.

این کارشناس مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی لرستان گفت: در ادامه ماش را با 3 پیمانه آب گوشت می پذیریم و صبر می کنیم تا نیمه پز شود.

وی با بیان اینکه در ادامه باید برنج و عدس نرم شده را به آن اضافه کرد و بعد لوبیا چیتی پخته را افزود، خاطرنشان کرد: همچنین نمک و فلفل، زردچوبه و نصف پیاز داغ و آب گوشت باقیمانده را به مواد می افزاییم و سپس صبر می کنیم تا آش بپزد و جا بیفتد.

گنجی ادامه داد: برای خوشمزه تر شدن و جا افتادن آش، نصف موادمان را داخل میکسر می ریزیم و له کرده و به بقیه مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.

این کارشناس مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی با اشاره به اینکه می توان به آن زیره هم اضافه کرد، ادامه داد: کمی محلول غلیظ زعفران و 2 قاشق پر کشک هم داخل آن ریخته و خوب به هم می زنیم.

 وی اظهار کرد: همچنین می توان 2 قاشق از نعناع داغ را داخل آش بریزیم و در پایان آش شله ماش را در ظرفی سرو کرده و با پیازداغ، نعناع داغ و کشک تزیینش می کنیم.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

ساناز کریمی آهنگساز 36 ساله درگذشت + علت فوت

فرماندار: مدارس هیات امنایی خرم آباد سطح بندی می شوند

نمایشگاه عکس و نقاشی کودکان سیل‌زده برگزار می شود

23 هزار و 834 دانش آموز در لرستان هدایت تحصیلی شدند

بازیگر زن آمریکایی در سن 94 سالگی درگذشت

رونمایی شهره لرستانی از زندگی شخصی اش + عکس شناسنامه

آمفی تئاتر باغ موزه دفاع مقدس آماده افتتاح است

رامبد جوان ممنوع التصویر شد؟!

انتقاد کیهان از بازیگر زن «دختر شیطان» و واکنش حمیدفرخ نژاد

وقتی انگلیسی حرف زدن نیوشا ضیغمی در رالی 2 خنده‌دار می‌شود

واکنش تند مهناز افشار به درج گفت و گوی جعلی از وی با هشتگ خیانت!

عذرخواهی ژوله از مردم، پس از حمایت از رامبد جوان! + عکس

انتقاد بهزاد فراهانی از دستمزد بالای نوید محمدزاده!!

ثبت مشترک پل تاریخی گاومیشان به نام لرستان و ایلام

2 اثر از عکاس ایرنا خرم آباد در نمایشگاه عکس "مهری که سیل آورد" پذیرفته شد

امیرعباس گلاب، نیوشا ضیغمی، فرزاد حسنی و... در رونمایی از رالی ایرانی2

واکنش امیرمهدی ژوله به سفر رامبد جوان و همسرش به کانادا + عکس

بهاره رهنما اولین سریالش را با محوریت زنان می سازد

طرح حامی در 46 مدرسه لرستان برگزار شد

ادامه فصل سوم کاوش غار کلدر آغاز شد

افتتاح 400 مرکز نیکوکاری در سراسر کشور

ارسال 650 اثر به دبیرخانه جشنواره علامه حلی (ره)

تسلیت درگذشت «محمدرضا حافظی» رئیس مجمع خیرین مدرسه‌ساز کشور

نماینده مردم بروجرد درگذشت رئیس مجمع خیرین مدرسه‌ساز را تسلیت گفت

کاتیوشا به نیمه نهایی جشنواره فیلم امریکا راه یافت

تار موی بتهوون، نابغه موسیقی جهان به حراج گذاشته شد + عکس و جزئیات

جدیدترین عکس از جان اسنو در مرکز توانبخشی

20 بقعه متبرکه لرستان؛ میزبان طرح غنی‌سازی اوقات فراغت

«نخستین سرباز»؛ مروری بر خاطرات رزمنده لرستانی

برای ایجاد یک شغل در صنایع‌دستی و گردشگری نیاز به 20 تا 100 میلیون است

تهیه کتابچه سه زبانه صادراتی صنایع‌دستی لرستان

معاون استاندار لرستان: راز ماندگاری مردم در روستا توجه به صنایع دستی و گردشگری است

پریناز ایزدیار و ستاره پسیانی در اکران فیلم «سرخ پوست»

مباحث زیست محیطی در جامعه باید از ایده به رفتار تبدیل شوند

مراسم بزرگداشت آیت‌الله‌العظمی بروجردی برگزار می‌شود

در دانش‌نامه دفاع مقدس لرستان؛ نقش لشگر 84 پیاده لرستان در دفاع مقدس بررسی می‎شود

برای دستمزد بازیگران «ما همه با هم هستیم» بازجویی شدیم!!

شناسایی بیش از 85 تبعه خارجی غیرمجاز شاغل در لرستان

اقدام جالب کیانو ریوز برای غافلگیر کردن طرفدارانش!

رسانه ها به ترویج فرهنگ حجاب و عفاف در جامعه کمک کنند

عادتهای عجیب نیکول کیدمن: خوردن مورچه و حشرات!

احیاء تالاب گوری بلمک پلدختر با مشارکت مردم انجام می شود

فیلم «همه می دانند» اصغر فرهادی در لیست برترین اکران های سال

کاروانسرای قلعه نصیر ، اثری تاریخی بدون مراقب

شهلا جاهد و ناصر محمدخانی، تابستان به سینماها می‌آیند!!

40 فعالیت فرهنگی، هنری در کانون پرورش فکری لرستان آموزش داده می شود

دریافت شهریه ثبت نام از دانش آموزان مدارس دولتی در بروجرد ممنوع است

دکتر «حسین مهرداد» چهره برجسته و از مفاخر لرستان تجلیل شد

کلنگ ساخت 16 مدرسه در مناطق سیل‌زده لرستان به زمین زده شد

فرهنگ را آموزش‌وپرورش بالنده می‌کند