ندای لرستان

آخرين مطالب

نان سبوس‌دار بهترین گزینه‌ها برای ارتقای امنیت غذایی و سلامت جامعه گفتگو

نان سبوس‌دار بهترین گزینه‌ها برای ارتقای امنیت غذایی و سلامت جامعه

  بزرگنمايي:

ندای لرستان- دکتر ابراهیم فلاحی اظهار کرد: آرد مورد مصرف در نان لواش با آهن غنی شده است، افزود: می‌توان ویتامین  D  را به آرد اضافه کرد به شرطی که سبوس آن را خیلی جدا نکنیم.

وی اضافه کرد: خیلی از خاصیت آرد گندم در سبوس آن است و هرچه سبوس را کمتر جدا کنیم، خواص آن بسیار بیشتر است.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان بیان کرد: گندم مصرفی دارای ویتامین‌های   و  D  و گروه  B  و مواد معدنی بوده و بسیار غنی است.

فلاحی با اشاره به اینکه  سبوس موجود در آرد بسیاری از خصوصیات تغذیه‌ای را داراست و هرچه این سبوس را بیشتر جدا کنیم، آنچه باقی می‌ماند آرد سفید است که حاوی نشاسته بالا  و مواد مغذی پایین است که تنها انرژی دریافتی را  بالا می‌برد، افزود: آرد مذکور چاق‌کننده بوده و به لحاظ  تغذیه ای مواد مغذی ضعیف‌تری دارد.

وی تاکید کرد: هرچه غذا کالری کمتری و مواد مغذی آن بیشتر باشد به لحاظ تغذیه‌ای مفیدتر است به عنوان نمونه نانی که سبوس بیشتری داشته  باشد خواص بیشتری دارد.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه نان غذای پایه‌ای مردم است، تصریح کرد: اگر بتوانیم سبوس را جدا نکنیم و یا کمتر جدا کنیم خیلی از مشکلات تغذیه‌ای جامعه کمتر خواهد شد.

فلاحی عنوان کرد: مواد غذایی باید علاوه بر اینکه انرژی تولید می‌کنند دارای ویتامین و مواد معدنی باشند چراکه اینها نیازهای بدن هستند؛ وقتیکه  اینها مواد جدا می‌شود فقط انرژی به بدن می‌رسد که تبدیل به چربی شده و فرد را چاق می‌کند و معمولا افراد چاق دچار کم خونی و کمبود ویتامین هستند.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان با بیان اینکه نانی که سبوس دارد از بروز سرطان‌ها ی دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند، افزود: سبوس دارای فیبر بوده و چنانچه از آرد گرفته شود خاصیت ضد سرطانی آن از بین می‌رود.

فلاحی خاطر نشان کرد: نان سفید خیلی برای بدن مضر است  در حالیکه هرچه نان تیره‌تر و دارای فیبر بالاتری باشد مفید‌تر و سودمندتر خواهد بود.

وی تاکید کرد: اگر سبوس نان را نگه داریم و آن را جدا نکنیم به سلامت و ارتقای امنیت غذایی جامعه کمک می‌کنیم.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان بیان کرد: براساس تحقیقی که انجام داده‌ام 49 درصد خانوارهای ایرانی دچار ناامنی غذایی هستند که بخش عمده‌ای از این ناامنی عدم تامین مواد مغذی به اندازه کافی و یا وجود آلودگی‌های شیمیایی در مواد غذایی است؛ در حالیکه ممکن است فرد انرژی کافی دریافت کرده باشد بعلت کمبود مواد غذایی دچار نامنی غذایی باشد.

فلاحی گفت: نان سبوس‌دار یکی از بهترین گزینه‌ها برای امنیت غذایی و ارتقای سلامت جامعه می‌تواند باشد.

متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیان کرد: نان کامل چون ارزش غذایی بالایی دارد و از طرفی ارزان قیمت است می‌تواند در ارتقا امنیت غذایی موثر باشد.

وی توصیه کرد: بهتر است افراد بیشتر از نان‌های سنگک، بربری و تافتون استفاده و از نان لواش و باگت کمتر استفاده کنند.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

در برگزاری انتخابات جهت‌گیری خاصی نخواهیم داشت

درددل یک مرغ‎دار...

شناسایی 2000 انشعاب غیرمجاز آبفا در لرستان

بار روانی تحربم‌ها در کدام استان بیشتر بود؟

28 هزار فرهنگی در مدارس لرستان اسکان یافتند

212 میلیارد تومان وام اشتغال روستایی در لرستان پرداخت شد

مصرف آب شرب در لرستان 10درصد افزایش یافت

110 میلیارد برای احداث مرکز فرهنگی و موزه دفاع مقدس هزینه شده است

35 اکیپ دامپزشکی لرستان بر ذبح دام در عید قربان نظارت می کنند

امسال 6 میلیون نفر ساعت آموزش فنی حرفه ای در لرستان ارائه می شود

عمده مشکل ازدواج جوانان به فرار از تعهدپذیری برمی‌گردد

ارسال 6581 واحد فرآورده خونی به مراکز درمانی لرستان

تشکیل پرونده تخلفاتی 29 میلیارد ریالی برای مرغداران متخلف لرستان

حذف فیش‌های کاغذی 20 درصد مشترکان آبفا لرستان

فرهنگ و سنت‌ها در فضای هنری مدرن به جامعه تزریق شود

حدود 14 درصد لرستانی‌ها هنوز کارت ملی هوشمند نگرفته‌اند

بازسازی 2300 واحد مسکونی تخریب شده در سیل توسط بسیج

معرفی 32 هزار واحد مسکونی سیل زده لرستان به بانک های عامل

شادی باید به هدف بنیادی آموزش تبدیل شود

خسارت 3130 میلیاردی سیل به تاسیسات آبفا

20 هکتار از جنگل‌های بلوط کوهدشت طعمه حریق شد

اتوبوس قاچاقی

شنا ممنوع است اما شناگر زیاد!

راه‌اندازی سه واحد فناوری در دانشگاه آزاد لرستان

مبارزه با علف‌های هرز 253 هکتار گندم و جو استان

معماری لری "نیمه‌برونگرا" است

معاشرت باعث می‎شود مومنان به سمت کفار تمایل پیدا کنند

در جشنواره ایران زمین، سبک زندگی و موضوعات اجتماعی به تصویر کشیده شود

انجام 1000 کمیسیون مشاوره برای متقاضیان تعیین درصد جانبازی

راه‌اندازی دو کارخانه جدید در مجموعه نساجی بروجرد

اجرای بدن بعد از پایان ورزش می‌تواند به طور مثبت تحت تاثیر قرار گیرد

کاهش 60 درصدی معاملات مسکن طی چند ماه اخیر

رهاسازی 14 قطعه سهره طلایی در پلدختر

افزایش 10 درصدی مصرف آب شرب در لرستان

میکرو RNA ها (MIRNAS) چه هستند؟

ارائه بیش از 45 درصد فعالیت‌ها در فضای ارتباطی الکترونیک

وسایل بازی فاقد مجوز استاندارد در خرم آباد پلمپ شد

اجرای طرح «نسیم مهربانی» در مناطق سیل‌زده لرستان

سیل اخیر لرستان باعث کمبود علوفه می‌شود

15 گشت شبانه روزی حفاظت از اراضی کشاورزی فعال است

اختلاف قد و وزن دانش‌آموزان لرستانی با استانداردهای بین‌المللی

ایجاد کانال‌های هدایت آب‌های سطحی دانشگاه با 500 میلیون اعتبار

یک روانشناس: سرزندگی یکی از سازه‌های روانشناسی مثبت نگر است

980طاقه پارچه قاچاق در پوشش بار پیاز در خرم آباد کشف شد

2هزارو 20میلیارد ریال به طرح های مناطق عشایری اختصاص یافت

مدیر باید ارزش‌ خلاقیت را تشخیص دهد

ارتباط 99 درصدی افتادگی شانه در بین دانش‌آموزان با حمل کیف و کتاب

اعتباری برای جبران خسارت سیل اختصاص نیافت/بازگشایی موقت پل بهداری

20 میلیارد ریال کالای قاچاق در خرم آباد کشف شد

یک میلیارد ریال کالای قاچاق در سلسله کشف شد