ندای لرستان

آخرين مطالب

نان سبوس‌دار بهترین گزینه‌ها برای ارتقای امنیت غذایی و سلامت جامعه علمي

نان سبوس‌دار بهترین گزینه‌ها برای ارتقای امنیت غذایی و سلامت جامعه

  بزرگنمايي:

ندای لرستان - یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: نان سبوس‌دار یکی از بهترین گزینه‌ها برای ارتقای امنیت غذایی و سلامت جامعه می‌تواند باشد.
دکتر ابراهیم فلاحی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا منطقه لرستان، اظهار کرد: آرد مورد مصرف در نان لواش با آهن غنی شده است، افزود: می‌توان ویتامین D را به آرد اضافه کرد به شرطی که سبوس آن را خیلی جدا نکنیم.
وی اضافه کرد: خیلی از خاصیت آرد گندم در سبوس آن است و هرچه سبوس را کمتر جدا کنیم، خواص آن بسیار بیشتر است.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان بیان کرد: گندم مصرفی دارای ویتامین‌های E و D و گروه B و مواد معدنی بوده و بسیار غنی است.
فلاحی با اشاره به اینکه سبوس موجود در آرد بسیاری از خصوصیات تغذیه‌ای را داراست و هرچه این سبوس را بیشتر جدا کنیم، آنچه باقی می‌ماند آرد سفید است که حاوی نشاسته بالا و مواد مغذی پایین است که تنها انرژی دریافتی را بالا می‌برد، افزود: آرد مذکور چاق‌کننده بوده و به لحاظ تغذیه ‎ ای مواد مغذی ضعیف‌تری دارد.
وی تاکید کرد: هرچه غذا کالری کمتری و مواد مغذی آن بیشتر باشد به لحاظ تغذیه‌ای مفیدتر است به عنوان نمونه نانی که سبوس بیشتری داشته باشد خواص بیشتری دارد.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه نان غذای پایه‌ای مردم است، تصریح کرد: اگر بتوانیم سبوس را جدا نکنیم و یا کمتر جدا کنیم خیلی از مشکلات تغذیه‌ای جامعه کمتر خواهد شد.
فلاحی عنوان کرد: مواد غذایی باید علاوه بر اینکه انرژی تولید می‌کنند دارای ویتامین و مواد معدنی باشند چراکه اینها نیازهای بدن هستند؛ وقتیکه اینها مواد جدا می‌شود فقط انرژی به بدن می‌رسد که تبدیل به چربی شده و فرد را چاق می‌کند و معمولا افراد چاق دچار کم خونی و کمبود ویتامین هستند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان با بیان اینکه نانی که سبوس دارد از بروز سرطان‌ها ی دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند، افزود: سبوس دارای فیبر بوده و چنانچه از آرد گرفته شود خاصیت ضد سرطانی آن از بین می‌رود.
فلاحی خاطر نشان کرد: نان سفید خیلی برای بدن مضر است در حالیکه هرچه نان تیره‌تر و دارای فیبر بالاتری باشد مفید‌تر و سودمندتر خواهد بود.
وی تاکید کرد: اگر سبوس نان را نگه داریم و آن را جدا نکنیم به سلامت و ارتقای امنیت غذایی جامعه کمک می‌کنیم.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان بیان کرد: براساس تحقیقی که انجام داده‌ام 49 درصد خانوارهای ایرانی دچار ناامنی غذایی هستند که بخش عمده‌ای از این ناامنی عدم تامین مواد مغذی به اندازه کافی و یا وجود آلودگی‌های شیمیایی در مواد غذایی است؛ در حالیکه ممکن است فرد انرژی کافی دریافت کرده باشد بعلت کمبود مواد غذایی دچار نامنی غذایی باشد.
فلاحی گفت: نان سبوس‌دار یکی از بهترین گزینه‌ها برای امنیت غذایی و ارتقای سلامت جامعه می‌تواند باشد.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیان کرد: نان کامل چون ارزش غذایی بالایی دارد و از طرفی ارزان قیمت است می‌تواند در ارتقا امنیت غذایی موثر باشد.
وی توصیه کرد: بهتر است افراد بیشتر از نان‌های سنگک، بربری و تافتون استفاده و از نان لواش و باگت کمتر استفاده کنند.
انتهای پیام





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

قیمت بنزین تاثیر معنی‌داری بر نرخ تورم در اقتصاد ایران دارد

فقر از دیدگاه ابونصر سراج چهارمین مقام از مقامات سلوک محسوب می‌شود

مرکز تحقیقات قلب و عروق در دانشگاه علوم پزشکی لرستان تأسیس می‌شود

سهمیه ویژه ای برای مناطق سیلزده در کنکور سراسری تعیین شد

انتقاد رئیس دانشگاه آیت‎الله العظمی بروجردی از عدم تخصیص 100درصدی بودجه دانشگاه

ویزیت رایگان بیش از 22 هزار نفر در پل‌دختر و معمولان

اعلام آمادگی جهاد دانشگاهی لرستان برای کمک به بازسازی بخش‌های سیل‌زده استان

تیم حمایت روانی اعصاب و روان به مناطق سیلزده لرستان اعزام شد

خسارت به 857 مدرسه در لرستان

تشکیل 9 تیم سلامت روان در مناطق سیل‌زده لرستان

اختصاص 200 کانکس برای تحصیل دانش‌آموزان در مدارس سیل‌زده لرستان

موزه اسناد آموزش و پرورش بروجرد راه اندازی می شود

ثبت دو اختراع در دانشگاه آزاد لرستان

سیلزدگان پلدختر و معمولان از آب های بطری شده استفاده کنند

خدمات درمانی و دارویی شهرستان پلدختر و معمولان رایگان است

تعطیلی یک هفته‌ای دانشگاه پیام نور لرستان

اعزام پنج تیم امداد رسان به پلدختر

برپایی بیمارستان سیار 64 تختخوابی در فرمانداری پلدختر

تعطیلی یک هفتگی مدارس پلدختر و معمولان

مدارس بروجرد فردا تعطیل نیست

اعزام سه پزشک به منطقه سیل زده پلدختر و معمولان

٢٢٠گروه جهادی در این شهرستان خدمات رسانی می کنند

فعال شدن 211 تیم محب در سطح کشور/ ورود اولین تیم محب به پلدختر

امدادرسانی به500 روستای سیل‌زده لرستان توسط جمعیت هلال احمر

712 مدرسه لرستان در سیل اخیر خسارت دیدند

اعزام 17 تیم‌ پزشکی به مناطق فاقد دسترسی شهرستان پلدختر

موردی از بروز بیماری واگیر در مناطق سیل‌زده مشاهده نشده است

تعطیلی مدارس در مناطق سیل‌زده لرستان

دانشگاه لرستان و مراکز تابعه به مدت یک هفته تعطیل شد

انتقال 4کامیون اقلام و تجهیزات دارویی به مناطق سیل زده پلدختر

آماده باش کامل نیروهای بهداشتی و درمانی لرستان

روزانه 11 هزار مهمان نوروزی را اسکان داده‌ایم

کلنگ‌زنی بیمارستان خصوصی در خرم‌آباد با حضور دکتر نمکی

کلنگ‌زنی بیمارستان خصوصی در خرم‌آباد با حضور دکتر نمکی

اهدای کمک‌های نوع‌دوستانه دانشگاه آزاد لرستان به سیل‌زدگان

افتتاح دانشکده پرستاری الیگودرز

تصویر پلنگ ایرانی درسفید کوه خرم آباد ثبت شد

میزان بارندگی سال آبی جاری لرستان حدود 919 میلی‌متر بوده است

سیل همچنان دست‌بردار لرستان نیست

مدیریت بحران در حوزه درمان و بهداشت لرستان

اسکان 55 هزار مسافر نوروزی در مدارس لرستان

اردوی مطالعاتی نوروز 98 در بروجرد آغازشد

30 مدرسه برای اسکان اضطراری مسافران نوروزی در لرستان آماده شد

آمادگی و هماهنگی در اسکان آموزش و پرورش استان به خوبی دیده می‌شود

تردد در جاده های لرستان برقرار است

افزایش تعرفه کارت خدمات درمانی ورزشکاران/ صدور کارت‌ها الکترونیکی

ایجاد مرکز پیوند مغز و استخوان در بیمارستان شهید رحیمی خرم‌آباد

کلان طرح مرکز رشد دستاورد بزرگ سال 97 بود

60دانش آموز بروجردی در المپیادهای علمی پذیرفته شدند

افزایش آمار دانشجویان بورس و غیر بورس در دانشگاه