ندای لرستان

آخرين مطالب

وجود کپک در روغن و مواد غذایی، عامل ایجاد سرطان کبد علمي

وجود کپک در روغن و مواد غذایی، عامل ایجاد سرطان کبد

  بزرگنمايي:

ندای لرستان - یک متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی گفت: وجود کپک در روغن و مواد غذایی یکی از عوامل ایجاد سرطان کبد است.
دکتر ابراهیم فلاحی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا منطقه لرستان، با بیان اینکه روغن‌هایی که با دستگاه گرفته می‌شوند ممکن است، مشکل داشته باشند، افزود: ممکن است دستگاه روغن‌گیری تمیز نباشد و سبب آلودگی و کپک شود.
وی اضافه کرد: وجود کپک در روغن و مواد غذایی یکی از عوامل ایجاد سرطان کبد است.
 فلاحی گفت: از لحاظ بهداشتی می‌توان به این مسئله ایراد گرفت و بعید می‌دانم هر روز این دستگاه روغن‌گیری شستشو شود. تنها با فشار دادن دانه روغنی روغن خارج نمی‌شود
این متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی بیان کرد: قیمت فروش این مواد با هزینه‌ای که می‌شود مطابقت ندارد و فکر نمی‌کنم روغن خالصی باشد که از دانه روغنی ایجاد می‌شود، سؤالی که اینجا مطرح است چگونه این روغن استخراج می‌شود؟ تنها با فشار دادن دانه روغنی روغن خارج نمی‌شود بلکه باید با یکسری مواد شیمیایی «هگزا» آن را استخراج کرد، بازهم جای سؤال دارد که این روغن خالص است؟
 وی تصریح کرد: توصیه نمی‌کنم که از این روغن‌ها استفاده شود.
 فلاحی عنوان کرد: مصرف روغن جامد خوب نیست و توصیه می‌شود استفاده نشود و تنها درجایی که استفاده می‌شود قنادی‌هاست که مردم باید از مصرف زیاد شیرینی‌ها و کیک اجتناب کنند مگر اینکه برچسب داشته باشند که از چه نوع روغنی استفاده شده است.
این متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی با تأکید بر اینکه از مصرف روغن جامد گیاهی اجتناب شود، اضافه کرد: بهتر است ترکیبی از روغن‌ها مانند روغن‌زیتون، مایع آفتابگردان، کنجد و ذرت و مقداری روغن حیوانی در غذاها استفاده شود. اگر درصد در نظر بگیریم درصدی باید روغن‌زیتون، روغن مایع و روغن جامد حیوانی باشد.
فلاحی گفت: ترکیب روغن‌ها بهترین کاری است که می‌توانیم انجام دهیم. با توجه به شرایط اقتصادی مجبوریم، اما اینکه روغن‌زیتون خالص استفاده شود که خیلی بهتر است.
این متخصص به تفاوت تغذیه‌ای روغن گیاهی و حیوانی اشاره کرد و با بیان اینکه روغن‌های حیوانی دارای اسید چرب اشباع شده است که با مصرف آنها به‌مرور دیواره عروق را در برمی‌گیرد و سبب گرفتگی عروق قلب می‌شود و احتمال سکته‌های قلبی را افزایش می‌دهد، خاطرنشان کرد: روغن‌های گیاهی دارای اسیدهای چرب اشباع نشده است. روغن‌ حیوانی خطر کمتری دارد و تنها منجر به گرفتگی عروق و بالا رفتن کلسترول می‌شود.
وی بیان کرد: روغن‌ها جزو گروه غذایی است که توصیه برای مصرف آن نشده است و هرم غذایی داریم که بر اساس آن توصیه می‌شود مردم کمتر روغن مصرف کنند.
فلاحی تأکید کرد: برای هر فردی میان‌سال که مشکلی ندارد سه قاشق مرباخوری مصرف روغن توصیه می‌شود که متأسفانه خیلی بیشتر از آن مصرف می‌شود. خیلی از مغزها و گوشت مقداری روغن دارند که ما نمی‌بینیم و مصرف می‌کنیم و برای اینکه تعادل وزن رعایت شود و چاق نشویم باید متعادل استفاده کنیم.
انتهای پیام





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

علائم مسمومیت 5 تا 12 ساعت پس از مصرف ظاهر می‌شود

راهیابی 927 دانش‌آموز لرستانی به مرحله استانی جشنواره خوارزمی

سهمیه ویژه ای برای مناطق سیلزده در کنکور سراسری تعیین شد

دومین مرحله المپیاد علمی لرستان در بروجرد برگزار می شود

دومین رساله دکتری ادبیات فارسی دانشگاه آزاد خرم آباد دفاع شد

دو میلیون یورو از صندوق توسعه ملی به جبران خسارات سیل اختصاص داده شد.

تحصیل بیش از 15 هزار دانشجو در مقطع کارشناسی دانشگاه

افزایش سود بانکی باعث کاهش رشد اقتصادی می‎شود

بین 50 تا 80 مدرسه استان نیاز به تخریب و بازسازی دارند

آغاز کلاس‌های دانشجویان دانشکده پرستاری پلدختر از دوم اردیبهشت ماه

شاعران در نخستین سال‌های انقلاب با مظاهر دنیای مدرن به جدال برخاستند

شش اتاق عمل در بیمارستان عشایر خرم‌آباد اضافه شده است

افسردگی ناتوان‌کننده‌ترین بیماری‌های روانی است

مرکز تحقیقات قلب و عروق در دانشگاه علوم پزشکی لرستان تأسیس می‌شود

بازگشایی مدارس سیل‌زده لرستان

اعزام 300 مشاور آموزشی به لرستان/ پوشش 100 دانش‌‌آموز استثنایی لرستانی

2 فرصت مطالعاتی در سال 97 داشتیم

مرکز تحقیقات قلب و عروق درزمینهٔ ی پژوهش‌های علوم بالینی فعالیت می‌کند

در قیامت اعمال نیک و بد انسان هرکدام در شکلی تجسم می‎یابد

افتتاح بازارچه دانشجویی «خیریه غذا» در دانشگاه لرستان

ستاد امدادرسانی دانشگاهیان لرستان تشکیل شد

فقر از دیدگاه ابونصر سراج چهارمین مقام از مقامات سلوک محسوب می‌شود

استفاده از آب‌های راکد و شیوع بیماری‌های روده‌ای و قارچی

حوزه‌های علمیه دانش‌آموزی تشکیل می‏‌شود

تهیه 24 هزار جلد کتاب درسی برای دانش‌آموزان سیل‌زده لرستان

قیمت بنزین تاثیر معنی‌داری بر نرخ تورم در اقتصاد ایران دارد

شکل‌گیری پویش «من یک سپاهی‌ام» در دانشگاه لرستان

توزیع 530 جلد دفترچه نمونه سؤالات امتحانات نهایی بین سیل‌زدگان لرستان

تشکیل کارگروه روانشناسی سلامت در پلدختر

اقلام امدادی تنها در مکان خاصی توزیع نمی‌شوند

چرا اجازه نمی‌دهند، مشکلات شهر را بیان کنیم

تمامی منازل مناطق سیل‌زده لرستان سم‌پاشی می‌شوند

اخذ مجوز 3 آزمایشگاه همکار استاندارد

مصرف مواد شیمیایی را به حداقل برسانیم

قیمت بنزین تاثیر معنی‌داری بر نرخ تورم در اقتصاد ایران دارد

فقر از دیدگاه ابونصر سراج چهارمین مقام از مقامات سلوک محسوب می‌شود

مرکز تحقیقات قلب و عروق در دانشگاه علوم پزشکی لرستان تأسیس می‌شود

سهمیه ویژه ای برای مناطق سیلزده در کنکور سراسری تعیین شد

انتقاد رئیس دانشگاه آیت‎الله العظمی بروجردی از عدم تخصیص 100درصدی بودجه دانشگاه

ویزیت رایگان بیش از 22 هزار نفر در پل‌دختر و معمولان

اعلام آمادگی جهاد دانشگاهی لرستان برای کمک به بازسازی بخش‌های سیل‌زده استان

تیم حمایت روانی اعصاب و روان به مناطق سیلزده لرستان اعزام شد

خسارت به 857 مدرسه در لرستان

تشکیل 9 تیم سلامت روان در مناطق سیل‌زده لرستان

اختصاص 200 کانکس برای تحصیل دانش‌آموزان در مدارس سیل‌زده لرستان

موزه اسناد آموزش و پرورش بروجرد راه اندازی می شود

ثبت دو اختراع در دانشگاه آزاد لرستان

سیلزدگان پلدختر و معمولان از آب های بطری شده استفاده کنند

خدمات درمانی و دارویی شهرستان پلدختر و معمولان رایگان است

تعطیلی یک هفته‌ای دانشگاه پیام نور لرستان