ندای لرستان

آخرين مطالب

وجود کپک در روغن و مواد غذایی، عامل ایجاد سرطان کبد علمي

وجود کپک در روغن و مواد غذایی، عامل ایجاد سرطان کبد

  بزرگنمايي:

ندای لرستان - یک متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی گفت: وجود کپک در روغن و مواد غذایی یکی از عوامل ایجاد سرطان کبد است.
دکتر ابراهیم فلاحی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا منطقه لرستان، با بیان اینکه روغن‌هایی که با دستگاه گرفته می‌شوند ممکن است، مشکل داشته باشند، افزود: ممکن است دستگاه روغن‌گیری تمیز نباشد و سبب آلودگی و کپک شود.
وی اضافه کرد: وجود کپک در روغن و مواد غذایی یکی از عوامل ایجاد سرطان کبد است.
 فلاحی گفت: از لحاظ بهداشتی می‌توان به این مسئله ایراد گرفت و بعید می‌دانم هر روز این دستگاه روغن‌گیری شستشو شود. تنها با فشار دادن دانه روغنی روغن خارج نمی‌شود
این متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی بیان کرد: قیمت فروش این مواد با هزینه‌ای که می‌شود مطابقت ندارد و فکر نمی‌کنم روغن خالصی باشد که از دانه روغنی ایجاد می‌شود، سؤالی که اینجا مطرح است چگونه این روغن استخراج می‌شود؟ تنها با فشار دادن دانه روغنی روغن خارج نمی‌شود بلکه باید با یکسری مواد شیمیایی «هگزا» آن را استخراج کرد، بازهم جای سؤال دارد که این روغن خالص است؟
 وی تصریح کرد: توصیه نمی‌کنم که از این روغن‌ها استفاده شود.
 فلاحی عنوان کرد: مصرف روغن جامد خوب نیست و توصیه می‌شود استفاده نشود و تنها درجایی که استفاده می‌شود قنادی‌هاست که مردم باید از مصرف زیاد شیرینی‌ها و کیک اجتناب کنند مگر اینکه برچسب داشته باشند که از چه نوع روغنی استفاده شده است.
این متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی با تأکید بر اینکه از مصرف روغن جامد گیاهی اجتناب شود، اضافه کرد: بهتر است ترکیبی از روغن‌ها مانند روغن‌زیتون، مایع آفتابگردان، کنجد و ذرت و مقداری روغن حیوانی در غذاها استفاده شود. اگر درصد در نظر بگیریم درصدی باید روغن‌زیتون، روغن مایع و روغن جامد حیوانی باشد.
فلاحی گفت: ترکیب روغن‌ها بهترین کاری است که می‌توانیم انجام دهیم. با توجه به شرایط اقتصادی مجبوریم، اما اینکه روغن‌زیتون خالص استفاده شود که خیلی بهتر است.
این متخصص به تفاوت تغذیه‌ای روغن گیاهی و حیوانی اشاره کرد و با بیان اینکه روغن‌های حیوانی دارای اسید چرب اشباع شده است که با مصرف آنها به‌مرور دیواره عروق را در برمی‌گیرد و سبب گرفتگی عروق قلب می‌شود و احتمال سکته‌های قلبی را افزایش می‌دهد، خاطرنشان کرد: روغن‌های گیاهی دارای اسیدهای چرب اشباع نشده است. روغن‌ حیوانی خطر کمتری دارد و تنها منجر به گرفتگی عروق و بالا رفتن کلسترول می‌شود.
وی بیان کرد: روغن‌ها جزو گروه غذایی است که توصیه برای مصرف آن نشده است و هرم غذایی داریم که بر اساس آن توصیه می‌شود مردم کمتر روغن مصرف کنند.
فلاحی تأکید کرد: برای هر فردی میان‌سال که مشکلی ندارد سه قاشق مرباخوری مصرف روغن توصیه می‌شود که متأسفانه خیلی بیشتر از آن مصرف می‌شود. خیلی از مغزها و گوشت مقداری روغن دارند که ما نمی‌بینیم و مصرف می‌کنیم و برای اینکه تعادل وزن رعایت شود و چاق نشویم باید متعادل استفاده کنیم.
انتهای پیام




نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

یک روان‌شناس: افسردگی نتیجه عدم احساس مسئولیت است

کاهش 15 درصدی آمار سزارین در لرستان

یک دکترای اقتصاد: بافت اجتماعی تعیین کننده قیمت مسکن است

250 مدرسه شهرستان سردسیر الیگودرز، سیستم گرمایشی استاندارد ندارند

کمبودها و معضلات روابط عمومی‌ها، رفع شوند

برنامه‌ریزی مناسب برای نحوه اختصاص سهمیه پذیرش دانشجو در دانشگاه فرهنگیان

پذیرش تکمیل ظرفیت مهرماه در مرکز علمی کاربردی جهاد دانشگاهی شعبه خرم‌آباد

برگزاری هجدهمین کارگاه آموزشی متقاضیان طرح الگوی نوین مشاغل خانگی توسط جهاد دانشگاهی لرستان

بچه‌ها را بوس نکنید

فعالیت بدنی نقش مهمی در افزایش تراکم مواد معدنی استخوانی دارد

رئیس دانشگاه علمی کاربردی لرستان: مراکز دولتی به بخش خصوصی واگذار می‌شوند

شرط دانشگاه علوم پزشکی برای راه‌اندازی داروخانه هلال احمر چیست؟

سه طرح ژئوپارک لرستان اجرایی می شود

رئیس دانشگاه لرستان: بخش اجرایی پژوهش‌ها را عملیاتی نمی‌کند

چاپ 156 مقاله در دانشگاه آزاد لرستان

اعمال نشدن مدیریت جامع بر زاگرس آن را در معرض تهدید قرار داده است

نهایی شدن 17 طرح پژوهشی در لرستان

حضور مرکز رشد جهاد دانشگاهی لرستان در چهارمین جشنواره و نمایشگاه گیاهان دارویی ملی با سه محصول

همایش ملی اثرات خشکسالی در خرم آباد برگزار می شود

یک دکترای روان‌شناختی تربیتی: کم‎رویی باعث طرد از اجتماع می‏‎شود

یک دکترای بیوتکنولوژی: فستوکا باعث کاهش فرسایش خاک می‎شود

اعلام نتایج داوری آثار دریافتی هفتمین سوگواره فرهنگی و هنری "مَحرم مُحَرم"

هیچ‌گونه منیت و خودخواهی در حرکت عاشورا وجود ندارد و این رمز ماندگاری آن است

بانک ژن حیوانات تلف شده در لرستان تهیه شد

آموزش و پرورش بروجرد رتبه برتراستان را کسب کرد

برگزاری پانزدهمین رویداد کارآفرینی دورهمی دیدار لرستان

دبیرستان شبانه روزی دخترانه بروجرد افتتاح شد

نخستین آیفون مجهز به 5G تا دو سال دیگر

توزیع 30 پزشک در بخش‌های بهداشت و درمان لرستان

روزانه 500 جوان به اختلال وابستگی به مواد مخدر مبتلا می‌شوند

724 درمان طلایی برای سکته‌های مغزی

باغات گردو، غرقابی و کرتی آبیاری نشوند

فیبر نوری وابستگی کشور به ماهواره را بسیار کاهش داده است

فناوری های وارداتی منشا ورود بدافزارها هستند

مسئولان به باغ گیاه‌شناسی زاگرس نگاهی فرابخشی داشته باشند

راهپیمایی اربعین بستری برای شناخت اسلام حقیقی درباره تشیع خواهد بود

فعالیت‌های استارتاپی در تناسب با تقاضاسنجی جامعه باشند

معاون دانشگاه علوم پزشکی لرستان خبر داد: مسمومیت 64 نفر در استان با قرص برنج

رویداد ملی استارتاپی ایدوکا در دانشگاه لرستان برگزار می‌شود

جذب 5000 دانشجو در دانشگاه آزاد لرستان

سکته خاموش در بیماران دیابتی

رئیس دانشگاه لرستان: سرانه فضای آموزشی در دانشگاه 14 متر مربع است

معدوم کردن سه تن مواد غذایی و آرایشی در لرستان

یک روانشناس: سلامت روان نقش مهمی در تخمین پویایی و کارآمدی جامعه دارد

اضطراب امتحان به هراس اجتماعی اشاره دارد

توسعه توان عضلانی راهکاری برای بهبود اجرای جسمانی است

مشکلات دانشجویان مرکز آموزش عالی الشتر برطرف شود

بیمه همگانی ویژه محرومان است/ راه‌اندازی سامانه ممانعت استفاده از دو دفترچه بیمه

دستگاه‌های اجرایی برتر لرستان تجلیل شدند

39 درصد مردم ایران بی‌تحرک هستند