ندای لرستان

آخرين مطالب

وجود کپک در روغن و مواد غذایی، عامل ایجاد سرطان کبد علمي

وجود کپک در روغن و مواد غذایی، عامل ایجاد سرطان کبد

  بزرگنمايي:

ندای لرستان - یک متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی گفت: وجود کپک در روغن و مواد غذایی یکی از عوامل ایجاد سرطان کبد است.
دکتر ابراهیم فلاحی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا منطقه لرستان، با بیان اینکه روغن‌هایی که با دستگاه گرفته می‌شوند ممکن است، مشکل داشته باشند، افزود: ممکن است دستگاه روغن‌گیری تمیز نباشد و سبب آلودگی و کپک شود.
وی اضافه کرد: وجود کپک در روغن و مواد غذایی یکی از عوامل ایجاد سرطان کبد است.
 فلاحی گفت: از لحاظ بهداشتی می‌توان به این مسئله ایراد گرفت و بعید می‌دانم هر روز این دستگاه روغن‌گیری شستشو شود. تنها با فشار دادن دانه روغنی روغن خارج نمی‌شود
این متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی بیان کرد: قیمت فروش این مواد با هزینه‌ای که می‌شود مطابقت ندارد و فکر نمی‌کنم روغن خالصی باشد که از دانه روغنی ایجاد می‌شود، سؤالی که اینجا مطرح است چگونه این روغن استخراج می‌شود؟ تنها با فشار دادن دانه روغنی روغن خارج نمی‌شود بلکه باید با یکسری مواد شیمیایی «هگزا» آن را استخراج کرد، بازهم جای سؤال دارد که این روغن خالص است؟
 وی تصریح کرد: توصیه نمی‌کنم که از این روغن‌ها استفاده شود.
 فلاحی عنوان کرد: مصرف روغن جامد خوب نیست و توصیه می‌شود استفاده نشود و تنها درجایی که استفاده می‌شود قنادی‌هاست که مردم باید از مصرف زیاد شیرینی‌ها و کیک اجتناب کنند مگر اینکه برچسب داشته باشند که از چه نوع روغنی استفاده شده است.
این متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی با تأکید بر اینکه از مصرف روغن جامد گیاهی اجتناب شود، اضافه کرد: بهتر است ترکیبی از روغن‌ها مانند روغن‌زیتون، مایع آفتابگردان، کنجد و ذرت و مقداری روغن حیوانی در غذاها استفاده شود. اگر درصد در نظر بگیریم درصدی باید روغن‌زیتون، روغن مایع و روغن جامد حیوانی باشد.
فلاحی گفت: ترکیب روغن‌ها بهترین کاری است که می‌توانیم انجام دهیم. با توجه به شرایط اقتصادی مجبوریم، اما اینکه روغن‌زیتون خالص استفاده شود که خیلی بهتر است.
این متخصص به تفاوت تغذیه‌ای روغن گیاهی و حیوانی اشاره کرد و با بیان اینکه روغن‌های حیوانی دارای اسید چرب اشباع شده است که با مصرف آنها به‌مرور دیواره عروق را در برمی‌گیرد و سبب گرفتگی عروق قلب می‌شود و احتمال سکته‌های قلبی را افزایش می‌دهد، خاطرنشان کرد: روغن‌های گیاهی دارای اسیدهای چرب اشباع نشده است. روغن‌ حیوانی خطر کمتری دارد و تنها منجر به گرفتگی عروق و بالا رفتن کلسترول می‌شود.
وی بیان کرد: روغن‌ها جزو گروه غذایی است که توصیه برای مصرف آن نشده است و هرم غذایی داریم که بر اساس آن توصیه می‌شود مردم کمتر روغن مصرف کنند.
فلاحی تأکید کرد: برای هر فردی میان‌سال که مشکلی ندارد سه قاشق مرباخوری مصرف روغن توصیه می‌شود که متأسفانه خیلی بیشتر از آن مصرف می‌شود. خیلی از مغزها و گوشت مقداری روغن دارند که ما نمی‌بینیم و مصرف می‌کنیم و برای اینکه تعادل وزن رعایت شود و چاق نشویم باید متعادل استفاده کنیم.
انتهای پیام





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

نباید به دوره سالمندی به عنوان دوره عجز و ناتوانی نگریست

نباید به دوره سالمندی به عنوان دوره عجز و ناتوانی نگریست

بعد از 35 سالگی میزان تخریب استخوان بر ساخت آن غلبه می‌کند

توفیق سعدی در ایران و جهان در گرو مضامین به کار گرفته در آثار اوست

همایش سیره علوی، بین‌المللی برگزار خواهد شد

بعد از 35 سالگی میزان تخریب استخوان بر ساخت آن غلبه می‌کند

لزوم بازاریابی‌ محصولات طرح مشاغل خانگی در سطح ملی و بین‌المللی

رئیس دانشگاه لرستان: هدف وزارت علوم تجمیع دانشگاه‌های اقماری است

برگزاری 38 یادواره شهدا توسط آموزش و پرورش لرستان

موضوعات فرهنگی ریشه اساسی بخشی از آمار طلاق است

ایرانی‌ها در موبایل؛ 30 برابر روزنامه، 9 برابر کتاب

توسعه مراکز دانشگاهی، دستاورد 40 ساله انقلاب

تعطیلی مدارس برخی مناطق لرستان

راه‌اندازی کلینیک جامع بیماران خاص در بیمارستان عشایر خرم‌آباد

عضو هیئت‌علمی دانشگاه مطرح کرد: خوشنامی، یکی‌ از نعمت‌های خدا

انجام هشت اولویت پژوهشی با موضوع چالش‌های آبی

شیوع بیماری ام اس در زنان دو برابر مردان است

یخ زدن خاک سبب بهبود خصوصیات فیزیکی خاک می‎شود

اختلال در هویت جنسی و پیامدهای آن

جلوه‌های منفی پدیده‌ها در کشورمان بیشتر است

روان درمانگرها بیمار را به بهبود امید دهند

جذب بیش از پنج میلیارد وام دانشجویی در سالجاری

تعطیلی و آغاز با تاخیر فعالیت آموزشی مدارس برخی مناطق لرستان

هوآوی بعد از اپل، محبوب‌ترین برند تلفن همراه

فروش 100 هزار گوشی تنها در کمتر از 9 دقیقه

میزگرد دستاوردهای انقلاب اسلامی در دانشگاه لرستان برگزار شد

افتتاح مرکز ارتقاء شایستگی‌های حرفه‌ای دانشجویان در دانشگاه لرستان

یک روانشناس: کم‌رویی مانع رشد اجتماعی کودکان می‎شود

وجود 9 پژوهش‎سرا در لرستان

تجلی رمز و رازهای سیر و سلوک در شعر ملاحقعلی سیاهپوش

400 عضو هیأت علمی با این دانشگاه همکاری می‌کنند

هدف وحدت حوزه و دانشگاه تحقق آرمان‎های بلند جمهوری اسلامی است

برخی مدارس لرستان فردا تعطیل است

عدم وجود مراکز اصلی پخش دارو در لرستان

مراجعه‌کنندگان اورژانس بیمارستان‌های لرستان 1.5 برابر جمعیت استان است

فعالیت 1400 مدرسه غیردولتی در لرستان

سهل‌انگاری و عدم تدبیر باعث افزایش مشکلات اقتصادی شده است

دانشگاه علوم پزشکی لرستان در حوزه‌ی مالی رشد داشته است

5 عامل مهم در تداوم دوستی

تعطیلی 8 مرکز غیرمجاز دندانپزشکی در لرستان

نابغه الشتری محاسبات ذهنی جهان تجلیل شد

کاهش سطح کلسترول از طریق ورزش برای سلامت مغزی مفید است

سیاست‌های پولی و مالی، سرمایه‎گذاری را تحت تاثیر قرار می‎دهد

فرسودگی تحصیلی در دانشگاه‌ها افزایش یافته است

مقایسه علوم بلاغت فارسی با میراث بلاغت غربی انجام گیرد

وضع بهره‌وری در کشور بسیار نگران کننده است

فعالیت 19 مرکز رشد در بخش کشاورزی

پذیرش واحدهای فن‌آور در مرکز رشد کشاورزی لرستان

مدرسه‎ای که در وعده غرق شد

معاون آموزش جهاد دانشگاهی لرستان خبر داد: برگزاری آزمون مکاتبه‌ای 380 دهیار استان