ندای لرستان

آخرين مطالب

معاون دانشگاه علوم پزشکی لرستان:

نان تیره رنگ ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد مقالات

نان تیره رنگ ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد

  بزرگنمايي:

لر آنلاین - معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی لرستان گفت: امروز تصورات مردم استفاده از نان سفید است و این در حالیست که نان تیره رنگ ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد البته منظور از نان تیره، نان برشته و تیره نیست. 
دکتر رضا سپهوند در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا منطقه لرستان، اظهار کرد: چند سالی است که غنی‌سازی آرد در دستورکار قرار گرفته و در سطح تولید آرد کارهایی که لازم بوده انجام شده است. 
وی ادامه داد: برای انواع نان‌ها آردهای مختلفی با درصد سبوس موردنظر قرار گرفته است. 
سپهوند گفت: میزان سبوس‌گیری در نان لواش، سنگک، بربری و... مشخص شده به عنوان نمونه درصد سبوس در نان لواش 10 و در نان سنگک 7 درصد است. 
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی لرستان اضافه کرد: دستگاه متولی سبوس‌دار کردن آرد مشخص نیست و به همین دلیل در توزیع آرد به نانوایی‌ها مشکل داریم. 
وی افزود: امروز تصورات مردم استفاده از نان سفید است و این در حالیست که نان تیره رنگ ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد البته منظور از نان تیره، نان برشته و تیره نیست. 
سپهوند با بیان اینکه میزان سبوس در سنگک 7 درصد باید باشد و پیشنهاد می‌شود،تصریح کرد: نان سبوس دار از لحاظ سلامت و تغذیه‌ از ارزش بیشتری برخوردار است البته در مواردی دیده می‌شود که از آرد 18 درصد برای سنگک و لواش استفاده می‌شود که متأسفانه ارزش غذایی نان را کاهش می‌دهد. 
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی لرستان یاد آور شد: سبوس در بحث گوارش بسیار حائز اهمیت است چراکه سبوس می‌تواند آب لازم را جذب و در هضم غذا و رفع یبوست مؤثر باشد. 
وی تاکید کرد: دستگاه‌های متولی باید بر وضعیت نانوایی‌ها اهتمام ویژه داشته و در قالب گشت مشترک روی این مسأله نظارت کافی صورت گیرد.
انتهای پیام





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

جهاد نهادهای انقلابی در دل مناطق محروم/ نور امید به روستاها تابید

انتصاب فرماندار زن؛ آغازی بر پایان یک ترس

بحران در شهرداری‌های لرستان/ وعده‌های معاون وزیر عملی می‌شود؟

«ونایی» در تصرف سفره‌خانه‌های بدون مجوز/ ساماندهی شاید وقتی دیگر!

هواپیماهای کوچک، بر فراز خرم‌آباد

زندگی‌ای که خاکستر می‎شود

/گزارش/ تقلای زبان‌بسته‌ها از دستِ انسان‌نماها

لزوم احداث پارک فرهنگ ترافیک در مرکز لرستان

سنگ‌تراشان، روستایی آیینی

/گزارش/ سرنوشتی که در خیابان رقم می‌خورد

مهری که به دل ننشست

لرستان در خطر تنش آبی شدید قرار دارد

/گزارش/ در انتظار ‌شهری بدون مانع!

/گزارش/ ما هیچ، ما پروژه!

ملیله، هنری نقره‌ای

گشت نامحسوس مرگ در جاده ترانزیتی؛ نامه به روحانی هم راهگشا نشد

کمبود اعتبار ، خطری در کمین مدارس لرستان

سفری به بلندای تاریخ/ از بزنوید تا لیروک

چرا باید همه راه‌ها به تهران ختم شود؟

کرسی بهانه دورهمی‌های ایرانی/از گرمابخش محفل زمستانی بیشتر بدانید

سفره رنگی رویای شب نارنجی‎پوشان

بازی با تفنگ در جشن‌ها: مسئله‌ای اجتماعی

زنانی که بلوط می چینند

/گزارش/ هوش از سر کنتورهای هوشمند لرستان رفته است

بهداشت و درمان لرستان در مسیر توسعه قرار گرفته است

/گزارش/ فرود طرحی در فرودگاه خرم‌آباد

تکدی‌گری هنجار یا ناهنجاری!

تالاب گری بلمک مغفول سازمان محیط زیست

جیب خالی کارگران شهرداری بروجرد/وعده 2هفته‌ای رئیس شورابه کارگران

جلوه‌های پاییزی پایتخت ژئوتوریسم؛بهشت هزاررنگ گردشگران رامی‌خواند

جاده ی استرس زا و عقبگرد گردشگران!

دولت الکترونیک مانع از تضییع حقوق شهروندان می‌شود

/گزارش/ پایهٔ بی‌پایهٔ پایانهٔ بی‌پایان

صدرنشینِی لرستان در المپیاد استعدادهای برتر وزنه‌برداری کشور

ماشته، اصیل‌ترین بافته سنتی لرستان

فعالیت زباله گردها و تبعات خطرناک برای سلامت جامعه

یک روز با غسال ها!

وضعیت نابسامان ورودی ‌های شهر الیگودرز

انجام مطالعات تدقیق گسل‌ها و تعیین حریم آنها در سه شهر لرستان

هوشیاری در برابر قاتل خاموش با آغاز فصل سرما

گاز نیست؛ درختان بلوط، زغال می‌شوند!

لزوم روزآمد کردن کارکردهای وقف

آزادی؛ از جای خواب تا قهرمانی در آسیا

جفای شکارچیان به طبیعت

کارآفرینی ، خلق ایده از دل محدودیت ها

بافت های فرسوده تهدیدی برای سلامت شهری

آب گزک از محرومیت می‌نالد

تنها پنج درصد متکدیان نیازمند هستند

زورگیری های شبانه

/گزارش/ چادرنشینان صحرا؛ حکایت همچنان باقی است