ندای لرستان

آخرين مطالب

معاون دانشگاه علوم پزشکی لرستان:

نان تیره رنگ ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد مقالات

نان تیره رنگ ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد

  بزرگنمايي:

لر آنلاین - معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی لرستان گفت: امروز تصورات مردم استفاده از نان سفید است و این در حالیست که نان تیره رنگ ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد البته منظور از نان تیره، نان برشته و تیره نیست. 
دکتر رضا سپهوند در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا منطقه لرستان، اظهار کرد: چند سالی است که غنی‌سازی آرد در دستورکار قرار گرفته و در سطح تولید آرد کارهایی که لازم بوده انجام شده است. 
وی ادامه داد: برای انواع نان‌ها آردهای مختلفی با درصد سبوس موردنظر قرار گرفته است. 
سپهوند گفت: میزان سبوس‌گیری در نان لواش، سنگک، بربری و... مشخص شده به عنوان نمونه درصد سبوس در نان لواش 10 و در نان سنگک 7 درصد است. 
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی لرستان اضافه کرد: دستگاه متولی سبوس‌دار کردن آرد مشخص نیست و به همین دلیل در توزیع آرد به نانوایی‌ها مشکل داریم. 
وی افزود: امروز تصورات مردم استفاده از نان سفید است و این در حالیست که نان تیره رنگ ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد البته منظور از نان تیره، نان برشته و تیره نیست. 
سپهوند با بیان اینکه میزان سبوس در سنگک 7 درصد باید باشد و پیشنهاد می‌شود،تصریح کرد: نان سبوس دار از لحاظ سلامت و تغذیه‌ از ارزش بیشتری برخوردار است البته در مواردی دیده می‌شود که از آرد 18 درصد برای سنگک و لواش استفاده می‌شود که متأسفانه ارزش غذایی نان را کاهش می‌دهد. 
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی لرستان یاد آور شد: سبوس در بحث گوارش بسیار حائز اهمیت است چراکه سبوس می‌تواند آب لازم را جذب و در هضم غذا و رفع یبوست مؤثر باشد. 
وی تاکید کرد: دستگاه‌های متولی باید بر وضعیت نانوایی‌ها اهتمام ویژه داشته و در قالب گشت مشترک روی این مسأله نظارت کافی صورت گیرد.
انتهای پیام





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

تدارک زودهنگام برای رقابت بزرگ انتخاباتی

مروری بر خسارت سیل به اقتصادی ترین بخش لرستان

پیامدهای فرهنگی و اجتماعی حادثه‌ی سیل

روایت مرگ و خشکی باغات انجیر پلدختر

جولان آلاینده‌ها در مواد غذایی

محله گردی در دیار خانه‌های تاریخی/ اینجا آرامش و رنگ موج می‌زند

پیش‌بینی نمایش 46 مقاله دانشگاه در نمایه scopose

چه کسی مقصر مرگ روژین است؟

شهرداری ‌ها در تنگنا

اینجا پارک نکن

روزی به نام بیماران خاص

افطار با صدای توپ

زبان پدیده‌ای اجتماعی است

شادی ، نیاز کودکان و نوجوانان سیلزده

سیل و ناهنجاری اقلیمی

مردی از تبار طبیعت

محرومیت هایی که سیل دوچندان کرد

نکاتی راهبردی در مدیریت بلایا

تالاب بیشه دالان ظرفیتی برای گردشگری بروجرد

زنان، روایت گران سیل

کاش باران نبارد!

تدبیری باید...

سیل به جاذبه های گردشگری هم رحم نکرد

اینجا خبری از بهار نیست - الهام بابایی*

ایستاده خوابیدن را سیل به من یاد داد

در مسیر سیلاب؛ از دهلیج تا پلدختر

سیلابهای ویرانگر اخیر عموما به دلیل توسعه ناپایدار شهرها است!

آبشارهای لرستان، جاذبه هایی به خنکای بهار

عوارض شنوایی و روان‌پزشکی مشکل بروز انفجار در برخی افراد است

نه به چهارشنبه‌سوری چینی!

عوامل مؤثر بر شکل‌گیری شخصیت انسان

ویتامین D3 را به چه خوردنی‌هایی می‌توان اضافه کرد؟

آش گوشت خرم‌آباد، خوراک مراسمات و اعیاد

زنان کارگر؛ سقوط از ارتفاع پاکیزگی

نعل وارونه‌ی شورا!

تمدن لرستان و بی‌مهری وندال‌ها!

خیابان‌های خالی از پل‌های عابر

مدرسه کانکسی، حسینیه و حسرت دانش آموزان

سفری تا مهربانی

قلم فروشی!

لرستان سیراب اما تشنه

فرود پرندگان مهاجر در طبیعت دوست داشتنی لرستان

/گزارش/ پل دره خزینه معلق بین بودن یا نبودن

پذیرش 168 مقاله در همایش بین‌المللی «سیره علوی»/50 مقاله برگزیده شد

تکرار معضل کوچ زودهنگام/ مدیریت کوچ نیازمند همکاری مسئولان 3استان

ارسال 300 مقاله به دبیرخانه همایش بین‌المللی سیره علوی

خرید کالای داخلی اولویت اول ایرانیان در پایان سال

پلی که چاره ساز نبود!

تراژدی ساماندهی مطبوعات استان لرستان

با اهدا خون به پیشواز بهار برویم