ندای لرستان

آخرين مطالب

قارچ سمی، غذایی با طعم مرگ مقالات

قارچ سمی، غذایی با طعم مرگ

  بزرگنمايي:

لر آنلاین - خرم آباد - مسمومیت با قارچ های سمی این روزها به عنوان چالشی در استفاده از این ماده غذایی بهاره تبدیل شده و استقبال مردم از مصرف قارچ کوهی تاکنون موجب مرگ 15 نفر و مسمومیت بیش از یکهزار نفر در کشور شده است.
  با فرا رسیدن فصول بهار و آغاز بارندگی ها تعدادی از گونه‌های سمی قارچ در برخی نقاط کشور شروع به روییدن می‌کند.
گفته می شود در جهان بیش از 5هزار گونه قارچ وجود دارد که حدود 100 گونه از آن برای انسان سمی است.
این روزها اگر برای تفریح به مناطق جنگلی یا کوهستانی سفر کنید حتما افراد بومی را خواهید دید که مشغول جمع آوری قارچ های طبیعی هستند.
قارچ هایی که در مقایسه با انواع صنعتی بافت گوشتی تر و مزه بهتری دارند و به دلیل آن که در دامن طبیعت به دور از هرگونه مواد شیمیایی و کود رشد کرده و با آب باران پرورش می یابد خواص چشمگیرتری دارند.
بنابر اظهارات کارشناسان ، قارچ‌های سمی از لحاظ ظاهری شباهت زیادی به قارچ‌های خوراکی دارند و تشخیص آنها، توسط افراد عادی میسر نیست، به همین دلیل امسال با تعداد زیادی از اینگونه مسمومیت‌ها در سطح کشور مواجه هستیم.
گرچه مسئولان و کارشناسان تاکید فراوانی داشتند که به هیچ وجه قارچ‌های خودرویی که در دشت‌ها و جنگل‌ها می‌روید را مردم مصرف نکنند
ولی باز هم عده ای از هموطنان با مصرف این نوع قارچ جان خود را ز دست دادند چرا که اینگونه قارچ‌ها، در اثر پختن، کبابی و یا آب پز کردن، بازهم سمی می‌مانند و مواد سمی آنها تخریب نمی‌شود.
درخصوص علائم و نشانه‌های مسمومیت توسط قارچ‌های سمی، 90 درصد مسمومیت‌های شدید توسط قارچ‌ها، به دلیل ماده‌ای سمی به نام آماتوکسین است که این ماده عمدتا بر روی کبد تاثیر مخرب می‌گذارد.
گفته شده است که علائم مسمومیت با قارچ در 2 مرحله بروز پیدا می‌کند؛ مرحله اول 6 تا 12 ساعت پس از مصرف قارچ با نشانه‌هایی نظیر تهوع و استفراغ، دردهای شکمی و احساس ضعف بروز پیدا می‌کند و مرحله دوم 24 ساعت بعد از علائم اولیه، با ضعف، سرگیجه و کاهش سطح هوشیاری خود را نشان می‌دهد که این حالات ناشی از درگیری کبدی و کلیوی در فرد مسموم است که ممکن است او را به مرگ برساند.
کارشناسان می گویند مسمومیت به دلیل قارچ‌های سمی امسال بسیار متفاوت از سال‌های گذشته است.
در سال‌های پیش نیز این مسمومیت‌ها رخ می‌داد، اما عوارض آن مانند مسمومیت‌های غذایی ساده بود که با چند مرحله درمان برطرف می‌شد.
اما امسال،مسمومیت‌ها کاملا متفاوت و در برخی موارد به ضعف، کما و مرگ رسیده است.
در استان لرستان به عنوان یکی از استان های غربی کشور امسال آمار مسمومیت ناشی از مصرف قارچ سمی نسبتا بالا بود.
دکتر محمد علی دریک معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی لرستان در این باره می گوید:شکل ظاهری، رنگ و طعم در سمی بودن قارچ ها تعیین کننده نیست و حتی برای قارچ شناسان کارکشته نیز امری دشوار است.
وی افزود: مصرف قارچ سمی پس از 4 الی 16 ساعت علائمی از جمله استفراغ، عطش فراوان، دل درد و سرگیجه خود را بروز خواهد داد.
وی بیان کرد:هرچه نشانه های مسمویت دیرتر بروز کند، خطر آسیب جدی به ارگان های حیاتی چون کلیه و کبد افزایش یافته و حتی میتواند منجر به پیوند کبد، کما و مرگ شود.
دریک ادامه داد:در صورت مصرف قارچ مشکوک بلافاصله به مراکز بهداشتی درمانی مراجعه کنید و در صورت امکان نمونه قارچ مصرفی را با خود همراه داشته باشید.
وی تاکید کرد که از خرید و مصرف قارچ های محلی و فاقد پروانه بهره برداری خودداری کنید و فقط از قارچ های بسته بندی دارای پروانه بهداشتی استفاده نمایید.
معاون درمان دانشگاه علوم پزشکی لرستان نیز گفت: تاکنون 198 نفر به دلیل مسمومیت غذایی قارچ سمی به بیمارستان های این استان مراجعه کرده اند.
عباس پزشکی افزود: از مجموع این افراد 8 نفر جهت پیوند کلیه به شیراز اعزام شده است که متاسفانه 2 تن از این افراد در شیراز جان باختند.
وی بیان کرد: همچنین یک نفر در خرم آباد و یک نفر در نورآباد به دلیل مسمومیت قارچ سمی جان باخته اند.
پزشکی ادامه داد: بقیه افراد دچار مسمومیت قارچ سمی در این استان پس از مراجعه به بیمارستان ترخیص شده اند و افراد بستری شده نیز مشکل خاصی ندارند.
وی به مردم توصیه کرد که از مصرف قارچ که سلامت آن‌ها ازنظر مراکز بهداشتی محرز نشده خودداری کنند.
دانشگاه علوم پزشکی لرستان ضمن هشدار نسبت به مصرف قارچ‌های کوهی، اعلام کرده که تشخیص مسموم نبودن برخی قارچ‌ها فقط از طریق نمونه‌گیری در آزمایشگاه امکان‌پذیر است و تشخیص سمی بودن قارچ‌ها از طریق رنگ، شکل، طعم و یا از طریق سایر روش‌های سنتی امکان‌پذیر نیست.
همچنین در صورت مشکوک بودن افراد به مسمومیت با قارچ و مشاهده علائمی ازجمله تهوع، استفراغ، اسهال، شکم‌درد و تعریق باید هرچه سریع‌تر بیمار را به بیمارستان منتقل کرد.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

نوروز نزدیک است،‍ فرصت سوزی نکنیم

«ونایی» در تصرف سفره‌خانه‌های بدون مجوز/ ساماندهی شاید وقتی دیگر!

ایهام‌سازی یکی از مهم‌ترین کارکردهای بدل بلاغی در غزلیات حافظ

جهاد نهادهای انقلابی در دل مناطق محروم/ نور امید به روستاها تابید

انتصاب فرماندار زن؛ آغازی بر پایان یک ترس

بحران در شهرداری‌های لرستان/ وعده‌های معاون وزیر عملی می‌شود؟

«ونایی» در تصرف سفره‌خانه‌های بدون مجوز/ ساماندهی شاید وقتی دیگر!

هواپیماهای کوچک، بر فراز خرم‌آباد

زندگی‌ای که خاکستر می‎شود

/گزارش/ تقلای زبان‌بسته‌ها از دستِ انسان‌نماها

لزوم احداث پارک فرهنگ ترافیک در مرکز لرستان

سنگ‌تراشان، روستایی آیینی

/گزارش/ سرنوشتی که در خیابان رقم می‌خورد

مهری که به دل ننشست

لرستان در خطر تنش آبی شدید قرار دارد

/گزارش/ در انتظار ‌شهری بدون مانع!

/گزارش/ ما هیچ، ما پروژه!

ملیله، هنری نقره‌ای

گشت نامحسوس مرگ در جاده ترانزیتی؛ نامه به روحانی هم راهگشا نشد

کمبود اعتبار ، خطری در کمین مدارس لرستان

سفری به بلندای تاریخ/ از بزنوید تا لیروک

چرا باید همه راه‌ها به تهران ختم شود؟

کرسی بهانه دورهمی‌های ایرانی/از گرمابخش محفل زمستانی بیشتر بدانید

سفره رنگی رویای شب نارنجی‎پوشان

بازی با تفنگ در جشن‌ها: مسئله‌ای اجتماعی

زنانی که بلوط می چینند

/گزارش/ هوش از سر کنتورهای هوشمند لرستان رفته است

بهداشت و درمان لرستان در مسیر توسعه قرار گرفته است

/گزارش/ فرود طرحی در فرودگاه خرم‌آباد

تکدی‌گری هنجار یا ناهنجاری!

تالاب گری بلمک مغفول سازمان محیط زیست

جیب خالی کارگران شهرداری بروجرد/وعده 2هفته‌ای رئیس شورابه کارگران

جلوه‌های پاییزی پایتخت ژئوتوریسم؛بهشت هزاررنگ گردشگران رامی‌خواند

جاده ی استرس زا و عقبگرد گردشگران!

دولت الکترونیک مانع از تضییع حقوق شهروندان می‌شود

/گزارش/ پایهٔ بی‌پایهٔ پایانهٔ بی‌پایان

صدرنشینِی لرستان در المپیاد استعدادهای برتر وزنه‌برداری کشور

ماشته، اصیل‌ترین بافته سنتی لرستان

فعالیت زباله گردها و تبعات خطرناک برای سلامت جامعه

یک روز با غسال ها!

وضعیت نابسامان ورودی ‌های شهر الیگودرز

انجام مطالعات تدقیق گسل‌ها و تعیین حریم آنها در سه شهر لرستان

هوشیاری در برابر قاتل خاموش با آغاز فصل سرما

گاز نیست؛ درختان بلوط، زغال می‌شوند!

لزوم روزآمد کردن کارکردهای وقف

آزادی؛ از جای خواب تا قهرمانی در آسیا

جفای شکارچیان به طبیعت

کارآفرینی ، خلق ایده از دل محدودیت ها

بافت های فرسوده تهدیدی برای سلامت شهری

آب گزک از محرومیت می‌نالد